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第64章法式香煎鱼排 (4 / 4)_

        爱丽丝狡黠一笑,绯沙子表情很纠结,这么重要的事情自己居然完全被蒙在鼓里。

        啪――!

        突如其来的响声吓了几人一跳,目光看过去,沐云挥舞着一把中式菜刀,用那宽厚扎实的刀背,重重的砸在坚固的鳌蟹壳上,取出里面肥肉鲜美的肉质,予以备用,碎壳屑集中处理,倒入烧煮的清水锅中,看样子是要熬汤头。

        薙切绘里奈特意观察了一下沐云预备的食材,心底大致估摸出他要制作什么料理,不过却没了先前的一丝轻视,收敛杂念,将白酒,茴香,百里香,黑胡椒与盐均匀涂抹在鱼肉上进行腌制。

        在锅中倒入橄榄油将洋葱丝,小蘑菇片,豌豆翻炒,香味充分挥发出来后分两次加入全脂牛奶,熬至粘稠加少量淀粉汁勾芡,洒上一些黑胡椒,大火收汁。

        这会功夫,鱼肉腌制的也差不多了,裹上一层薄薄的面粉。

        “哦,看起来是打算采取炸鱼饼的料理方式。”

        爱丽丝手抚着下巴,推断出绘里奈下一个步骤,果然,不一会儿就证实了她的话。

        在另一口锅子上,用刀子切下一小块黄油,涂抹融化,鱼排下锅煎炸成表面金黄酥脆,用筷子夹起放入吸油纸上,手指轻轻按压,吸收掉多余的油分,摆入盘中,然后辅以先前的配菜酱汁,稍作修饰即可。

        “法式香煎鱼排,完成!”

        薙切绘里奈放下筷子,精致嘴角翘起一丝高冷的微笑。?..

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