再放进沸水锅中，加葱段，姜片，绍酒熬煮去腥。

        付宇盯着锅。

        赵猛又开始处理鱼唇。

        切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放入沸水中，加葱段，绍酒，姜片熬煮去腥。

        付宇同时盯着两个锅。

        赵猛一边取金钱鲍，一边考付宇：“鱼翅去腥后应该怎么办？”

        付宇眼瞧着到了时间，忙一边停锅拣去葱姜，将箅拿出放进碗里，一边回道：“要用猪肥膘肉蒸。”

        赵猛满意点头，将金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸煮。

        付宇看着笼屉里的金钱鲍。

        赵猛去处理鱼翅。

        鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒，上笼屉用旺火蒸。

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