甚至这一番语重心长的话，让他更加清醒。

        自己才会做几道菜肴？

        哪怕在教学实践课堂里练习的那些菜式，充其量只算是学过。

        但是真正运用到日常烹饪工作中的有哪些？

        这些菜肴的烹饪技巧他掌握之后，真的可以灵活运用，将这些变成自己的技能了吗？

        他的操作步骤，他的烹饪技巧，等等......

        的确术业有专攻。

        自己若是想应对日常工作，只需要做好份内的烹饪就行了。

        但是，只会做普通的烹饪菜肴，能成为一名优秀的掌勺厨师，甚至能成为一名合格的被人所认可的名厨吗？

        哪怕是在后厨，也不可能只让你闷头颠勺烹饪。

        对于食材的灵活运用，烹饪技巧，调料配比，火候掌控，摆盘造型，甚至还有跟点餐员和传菜员，乃至身边帮厨和一众小工的配合，所有的这一切，都是缺一不可的！

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