纪珊把粉皮和粉条都清洗了两遍，粉条用来炖白菜。粉皮用开水烫一下凉拌就可以，加点盐加点醋就很好吃。

        现在的盐还都是粗盐粒子，按斤称重的那种，颜色也不是纯白的，透着点清灰色。

        纪珊用一点凉白开把盐化开，不然没法拌凉菜。

        晚饭的时候，纪珊看着耿栋同志炫耀的老同志的手艺，一脸麻木。

        就是杂粮糊糊、地瓜窝头和咸菜条子！

        赵红霞悄悄的跟纪珊说：“耿大哥练出来的是腌咸菜的手艺吗？嘿嘿嘿。”

        这个嘿嘿嘿就很魔性。

        关键是他们腌咸菜的手艺也不怎么样啊！

        耿栋看着纪珊她们准备的白菜炖粉条和凉拌粉皮，笑得讪讪：“献丑了献丑了。”

        别说，新来的几个小孩手艺看着可比他们好多了。刚才她们说要给大家添菜的时候，他还以为是从老家带来的罐头之类的呢，没想到人家俩人生火炖菜，动作还挺熟练。

        一年四季，他们知青院吃的最多的，就是咸菜。至于炒菜，一是没手艺，二是没时间，三是没有菜。

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