营养价值和药用价值都很高。

        

        有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老等等作用。

        

        另外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素。

        

        是集营养、调味、保健于一身的多功能作物。

        

        “冬吃萝卜夏吃姜”，这种说法很早就有了。

        

        还有，姜是助阳之物。可用于男性保健，肾虚者可适当多吃一些。

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