吐沙后洗干净的虾虎充分沥干水分，放入柠檬片，静置备用。

        趁着这段时间，付宇随手烫了几朵西兰花。

        孙庆宁伸头看了眼虾虎，壳子倒是挺大。

        “这虾虎有什么吃头，要是我，宁肯花钱点上一盘椒盐大虾，好歹壳薄肉厚滋味足。”

        付宇笑笑，一边往锅里倒油，一边说道：“这你就不懂了吧？别看这虾虎壳厚，烹饪时也没什么花样，但是用椒盐料理，可是食客口中的‘吮指第一鲜’，大虾可咂摸不出那么独特的鲜味。”

        孙庆宁有些不服气：“这虾虎肉少不说，壳还难剥，反正我要是有机会点菜，肯定不吃这个。”

        锅里油烧热了，将静置好的虾虎下锅翻炒。

        看着一点点开始变粉的虾虎，付宇突然想到一个问题。

        是否可以通过摆盘来改变顾客对菜肴的满意度呢？

        海鲜最主要的优点就是肉鲜味美，如果自己用心点，做成更便于食用的摆盘，是不是会更受欢迎呢？

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